Украинцы редко посещают рестораны, и для многих из них выезд в пиццерию на выходных уже праздник. Шеф-повар и победитель шоу «Адская кухня» Юрий Диденко объясняет эту тенденцию воспитанием, которое мы получили еще в советские времена.
«Просто нам не прививали любовь к ресторанам с детства. Вот кого-то из вас водили родители в ресторан в детстве? Вот и я думаю, что нет. В наше детство нас не водили по ресторанам. Потому что это была привилегия для богатых. Искусственно натянутый дефицит , людям вбили в голову, что если у тебя зарплата 25 рублей, то ты не сможешь себе позволить сходить в ресторан», – рассказывает шеф-повар.
Даже сейчас, когда ситуация меняется, и рестораны становятся более доступными, многие считают поход в ресторан дорогим развлечением.
«Да и сейчас многие не ходят. Например, моя мама, если я скажу: ‘Пойдем в ресторан’, она спросит, болен ли я. Для женщины с периферии, из Полтавской области это дико. Она придет себе домой, пожарит котлету, сварит картофель или борщ, поест и все будет у него хорошо», — добавляет Юрий Диденко.
Он также отмечает, что современная молодежь уже больше ориентируется в культуре высокой кухни, и ее больше интересует гастрономический опыт. Таким образом, в будущем можно ожидать изменений в отношении походов в рестораны и развития кулинарной культуры в Украине.
